Côté Cuisine
"Un repas est insipide, s'il n'est assaisonné d'un brin de folie." Didier ERASME

La cuisine, une passion

Par amour des bons produits de notre région, Périgord et Corrèze (foie gras, magret, cèpes, truffe, noix, fraises, pommes...), nous vous proposons une cuisine maison douce et parfumée de qualité : une cuisine aux fleurs. Nous vous proposons de découvrir de nouvelles saveurs en associant la subtilité des fleurs et plantes de saison aux meilleurs produits de notre terroir.

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Le choix de la qualité

Nous travaillons à partir de produits bruts, de produits frais, sélectionnés avec soin chez des producteurs locaux, car nous savons que la noblesse du produit, la qualité de la matière première jouent un rôle essentiel dans l'expression du goût.

C'est ainsi que nous mettons notre passion au service de votre plaisir

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Une passionnée autodidacte

Depuis 2002, la chef Stéphanie Andrieux-Chabanas crée une cuisine de terroir aux fleurs, à Terrasson, au restaurant Aux Saveurs des Jardins. 
Manger des fleurs est une pratique qui remonte aux premiers temps de l’humanité. On retrouve des traces de cette jolie cuisine dans les manuscrits les plus anciens du Moyen Age occidental et arabe. Les fleurs s’utilisent au naturel, en infusion, en macération, en alcool, dans un jus ou une décoction. La chef Stéphanie Andrieux passionnée de cuisine, de fleurs et de plantes comestibles est votre guide dans ce voyage initiatique